在1536年,鄂圖曼土耳其占領葉門,並將葉門做為將咖啡運輸回當時皇朝的主要港口。且這些咖啡,是由摩卡這個地區而命名,在當時,整個貿易分支不只運輸鄂圖曼土耳其,還另外分送到法國以及維也納。但又因咖啡是出口利益大宗,土耳其人可以全面戒備的盯著每一袋的咖啡生豆,以及全面控管所有的咖啡種子。那時,若私下帶種子出國可是犯下叛國罪! …
咖啡歷史趣事
咖啡起源(三):鄂圖曼土耳其與神秘黑水
提到鄂圖曼帝國,你會想到什麼? 西元1453年,位於歐亞交界處的著名古城君士坦丁堡,被新興的鄂圖曼帝國攻下,讓當時已存在千年之久的拜占庭帝國(東羅馬帝國)正式滅亡,消息傳回歐洲,引起不小漣漪。部分知識分子哀悼君士坦丁堡的淪陷,教宗則號召新一波十字軍東征。但在鄂圖曼帝國到處打贏勝戰時,歐洲也流傳著這些鄂圖曼士兵走路時常有巨大的聲響,他們的眼神好似刀劍,他們也常在半夜喝著神祕的黑水,時常給他們體力可打個三天三夜都不休息...。看到這裡,我想你已經明白,是什麼樣神祕的黑水幫助鄂圖曼帝國連贏許多聖戰,沒錯,那神祕的黑水就是現今你我都在喝得咖啡。 …
咖啡起源(二):阿拉伯世界與咖啡
就在衣索比亞人發現咖啡之後,他們穿越過紅海來到了當時的阿拉伯王國,在十六世紀,衣索比亞人可是統治葉門這個地區將近五十年之久,他們為了貿易,將咖啡販賣至阿拉伯王國。阿拉伯人第一次喝到咖啡就喜歡上它特殊的口感,根據記載,當時默罕默德為了種植咖啡,每日配出四十名男性及女性勞工,去研究如何種植,以及採收咖啡! 當時他們稱咖啡是阿拉給的禮物,並命名為:QAHWA。有趣的是QAHWA,在當時阿拉伯文裡也是紅酒的意思。 …