在1536年，鄂圖曼土耳其占領葉門，並將葉門做為將咖啡運輸回當時皇朝的主要港口。且這些咖啡，是由摩卡這個地區而命名，在當時，整個貿易分支不只運輸鄂圖曼土耳其，還另外分送到法國以及維也納。但又因咖啡是出口利益大宗，土耳其人可以全面戒備的盯著每一袋的咖啡生豆，以及全面控管所有的咖啡種子。那時，若私下帶種子出國可是犯下叛國罪! …
咖啡歷史趣事
咖啡起源(三):鄂圖曼土耳其與神秘黑水
提到鄂圖曼帝國，你會想到什麼? 西元1453年，位於歐亞交界處的著名古城君士坦丁堡，被新興的鄂圖曼帝國攻下，讓當時已存在千年之久的拜占庭帝國（東羅馬帝國）正式滅亡，消息傳回歐洲，引起不小漣漪。部分知識分子哀悼君士坦丁堡的淪陷，教宗則號召新一波十字軍東征。但在鄂圖曼帝國到處打贏勝戰時，歐洲也流傳著這些鄂圖曼士兵走路時常有巨大的聲響，他們的眼神好似刀劍，他們也常在半夜喝著神祕的黑水，時常給他們體力可打個三天三夜都不休息...。看到這裡，我想你已經明白，是什麼樣神祕的黑水幫助鄂圖曼帝國連贏許多聖戰，沒錯，那神祕的黑水就是現今你我都在喝得咖啡。 …
咖啡起源(二):阿拉伯世界與咖啡
就在衣索比亞人發現咖啡之後，他們穿越過紅海來到了當時的阿拉伯王國，在十六世紀，衣索比亞人可是統治葉門這個地區將近五十年之久，他們為了貿易，將咖啡販賣至阿拉伯王國。阿拉伯人第一次喝到咖啡就喜歡上它特殊的口感，根據記載，當時默罕默德為了種植咖啡，每日配出四十名男性及女性勞工，去研究如何種植，以及採收咖啡! 當時他們稱咖啡是阿拉給的禮物，並命名為:QAHWA。有趣的是QAHWA，在當時阿拉伯文裡也是紅酒的意思。 …