前幾天有名客人來詢問許多咖啡相關的知識。其中有一題為：為什麼有些咖啡喝起來，舌頭會麻麻的？ 先撇開舌頭被燙到，前幾天吃太辣拉等外在因素，今天我們將答案拉回到咖啡本質上，注意，在你看到答案前，請先記住， …
咖啡基礎介紹
摩卡壺的最佳沖煮方式介紹
最近愛上摩卡壺，尤其是在早上來杯濃厚的摩卡壺，非常適合需要馬上上工的忙碌天，幫助你快速醒腦的秘密武器。 從摩卡壺煮出來的咖啡，不同於手沖咖啡或虹吸式咖啡，而是濃縮咖啡。你可以選擇直接用濃縮咖啡 shot一口喝掉，也或者可以搭配牛奶慢慢地享用。 …
一分鐘咖啡知識站:咖啡不加糖，來試試加鹽巴!
還記得，研究所時，有一名老師常在課堂上分享他於阿富汗做生意的經驗。說著說著，他提到一個小故事，當地的合作夥伴帶他去咖啡館喝杯咖啡，當咖啡端上桌時，當地的朋友很熱情地直接將他的咖啡加了一大匙的鹽巴，讓他驚訝不已。他接著說:阿~這味道真得好鹹好可怕阿! 但是因為要做他們的生意，我不得不將整杯咖啡喝完，而且我連眉毛都不敢皺一下，就深怕他們發現我喝得不習慣。 …