有次受邀去某個公開場合，演講的題目以介紹咖啡基礎為主。在演講以及Q&A時間之後，主辦單位忽然提問說是不是能夠現場拆封幾包我準備給他們的咖啡豆，替各位來聽演講的朋友沖煮咖啡。因為要求來得有點忽然，我事先沒有準備太多， …
咖啡經營心得
品牌識別的重要性：顏色篇
一個品牌如何從市場中跳脫出來？又或者能夠讓消費者輕易地記住呢？ 建立品牌識別是一項很大的功課，且非短時間可以建立的，而建立品牌識別也代表著品牌的核心理念，核心價值以及策略。 先來介紹一下什麼是品牌識別， …
那些年…我們參加的大小咖啡賽事
每一位咖啡師心中都有一個夢，希望有天能夠站上舞台，面對舞台上的燈光、評審以及台下的觀眾，用心衝煮出練習已久的咖啡，最後端上桌，用微笑結束這一場比賽。 過去曾有些參賽的經驗，到近年來的培訓學生去參賽，大大小小的賽事都幾乎參與過。你說比賽不在意名次，這是不可能的，但名次不應該成為參加咖啡賽事的一項指標或是目的。若正在看文章的你，未來也想參賽，今天就來提供幾點要注意的事項給大家做為參考： …