就在衣索比亞人發現咖啡之後，他們穿越過紅海來到了當時的阿拉伯王國，在十六世紀，衣索比亞人可是統治葉門這個地區將近五十年之久，他們為了貿易，將咖啡販賣至阿拉伯王國。阿拉伯人第一次喝到咖啡就喜歡上它特殊的口感，根據記載，當時默罕默德為了種植咖啡，每日配出四十名男性及女性勞工，去研究如何種植，以及採收咖啡! 當時他們稱咖啡是阿拉給的禮物，並命名為:QAHWA。有趣的是QAHWA，在當時阿拉伯文裡也是紅酒的意思。 …
Archives for 九月 2016
咖啡起源(一):牧羊少年Kaldi與他的發瘋羊群
關於咖啡的起源故事有百百種，今天坎塔塔咖啡要來介紹一種最廣為流傳的咖啡故事，那就是牧羊人Kaldi與他的山羊。 從前從前，有一位牧羊少年，他的名子叫做Kaldi。他是一名天生的詩人，除此之外，他對於音樂也充滿著熱愛，他時常在他工作閒暇之餘，創作一些詩曲，以及練習吹奏他的笛子。每當太陽落下的時候，他就會用他心愛小笛子，吹奏著一些他創作的曲子，讓山羊們跟著他回家。 有一天，Kaldi一如往常的吹著他的笛子，準備帶山羊們回家的時候，不論他怎麼地吹奏，就是沒有一隻山羊出現， …
你一定要認識的咖啡達人-田口護先生Taguchi Mamoru
說到田口護老師，喜愛咖啡的朋友們一定有聽過過位於日本東京的巴哈咖啡! 第一次有機會接觸到巴哈咖啡，是因友人從日本帶了伴手禮回來，而我第一眼就被巴哈咖啡的精緻包裝給深深吸引，深綠色的禮盒配上銀色的緞帶，燙金字體，禮盒內咖啡豆是用精緻的玻璃瓶裝著，且附贈許多店內介紹小卡，往後，當坎塔塔咖啡有需要設計新包裝時，我腦中第一個浮現的參考對象就是巴哈咖啡。 …