就在衣索比亞人發現咖啡之後,他們穿越過紅海來到了當時的阿拉伯王國,在十六世紀,衣索比亞人可是統治葉門這個地區將近五十年之久,他們為了貿易,將咖啡販賣至阿拉伯王國。阿拉伯人第一次喝到咖啡就喜歡上它特殊的口感,根據記載,當時默罕默德為了種植咖啡,每日配出四十名男性及女性勞工,去研究如何種植,以及採收咖啡! 當時他們稱咖啡是阿拉給的禮物,並命名為:QAHWA。有趣的是QAHWA,在當時阿拉伯文裡也是紅酒的意思。 …
彙整頁面: 9 月 2016
咖啡起源(一):牧羊少年Kaldi與他的發瘋羊群
關於咖啡的起源故事有百百種,今天坎塔塔咖啡要來介紹一種最廣為流傳的咖啡故事,那就是牧羊人Kaldi與他的山羊。 從前從前,有一位牧羊少年,他的名子叫做Kaldi。他是一名天生的詩人,除此之外,他對於音樂也充滿著熱愛,他時常在他工作閒暇之餘,創作一些詩曲,以及練習吹奏他的笛子。每當太陽落下的時候,他就會用他心愛小笛子,吹奏著一些他創作的曲子,讓山羊們跟著他回家。 有一天,Kaldi一如往常的吹著他的笛子,準備帶山羊們回家的時候,不論他怎麼地吹奏,就是沒有一隻山羊出現, …
你一定要認識的咖啡達人-田口護先生Taguchi Mamoru
說到田口護老師,喜愛咖啡的朋友們一定有聽過過位於日本東京的巴哈咖啡! 第一次有機會接觸到巴哈咖啡,是因友人從日本帶了伴手禮回來,而我第一眼就被巴哈咖啡的精緻包裝給深深吸引,深綠色的禮盒配上銀色的緞帶,燙金字體,禮盒內咖啡豆是用精緻的玻璃瓶裝著,且附贈許多店內介紹小卡,往後,當坎塔塔咖啡有需要設計新包裝時,我腦中第一個浮現的參考對象就是巴哈咖啡。 …