校園巡迴演講是我最喜歡的活動之一。
常常碰到許多年輕又熱血的學子們想一腳踏入咖啡圈，讓我既開心又擔心。開心的是，有人也喜歡咖啡;擔心的是，咖啡這條路真的辛苦了。在一次校園演講中，我們談到了餐飲業。我問班上的學生未來有多少人想加入餐飲業的行業，少部分的人點頭，少部分的人皺著眉頭。「餐飲業就是壓榨員工的地方」有學生嚷嚷著，我抬頭想尋找那聲音，找到了，他一手拖著下巴，臉不太愉快的看著我。我對於從一名年輕學生中脫口說出的「壓榨員工」四個字，感到十分不可思議，年紀輕輕的他怎麼能說出如此沉重的形容詞呢!「怎麼會這樣說呢?」我看著他繼續地追問著，班上人的目光全落在我跟他身上，「因為要長時間的加班，而且要端很重的盤子，累的時候，請假很難!工作太辛苦啦!」他一臉哀怨地回答我，「拜託! 哪一項工作不是如此呢? 是輕鬆的呢?」我笑笑的回答著他，但這次他選擇不做回應。
我是從餐飲業出身的。但我不討厭餐飲業，反倒很感謝餐飲業帶給我的磨練。的確，如同學說的，真的工作時間很長，盤子真的很重，請假也真的很難，確實辛苦!但在餐飲業學到的是學校所沒有教的。例如，同事之間的相處，與客人之間的應對，甚至一間公司的組織性以及營運，最重要的是，餐飲業讓我學會服務(替客人設想)的重要性。這些經驗確實地幫助我在未來公司營運上的經驗教訓，在第一時間，我明白處理客訴的急迫性，或是店內衛生的重要性。
成長是需要付出代價的，與其負面的抱怨，不如學會正面積極的迎接新挑戰。再說，想練功夫，必先學會蹲馬步。