這幾天最大咖啡新聞莫過於來自美國的星巴克咖啡準備要反攻義大利市場拉! 為什麼能夠在全球開跨國咖啡店的星巴克，遲遲沒有在義大利設立咖啡店呢?
星巴克遲遲沒有踏入義大利咖啡市場，主要的原因還是因為咖啡文化有著極大的差異，另外濃縮咖啡可說是義大利的榮耀，義大利人認為，我們不需要其它的國家(或是品牌)來教導我們什麼是濃縮咖啡。 義大利人對於他們的咖啡除了榮耀感十足之外，他們更有成立協會來保護歷史悠久的當地咖啡館，以及技術。
星巴克的發展與定位有義大利當地咖啡館(或文化上)的啟發，但並不代表星巴克模式在義大利就能運作得當，因為在義大利的咖啡吧中，義大利人在意是否能享用咖啡館的環境以及氣氛，相較於美國的速食文化，「慢」更是義大利人對於咖啡的印象。另一方面，星巴克的分店大多設立在人潮眾多的地點，並將咖啡館設定為辦公室與家裡的第三類空間，這種經營方式與義大利人想所的「慢」體驗生活有著極大的不同。
另外在產品策略方面，星巴克在義大利也可能面臨口味(及產品)不同的挑戰，義大利人偏愛口感平順簡單，他們可能會選擇濃縮咖啡，或是卡布奇諾，當然星冰樂(或是各種有加入糖漿)的花式飲品，與義大利人的飲品習慣大大不同，可能需要長時間的行銷及策略的演練。
我們非常期待星巴克進入義大利市場，雖然星巴克可能將面臨許多的挑戰，但也相信部分的義大利人也準備好他們的第一杯星巴克咖啡了。
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