就在衣索比亞人發現咖啡之後，他們穿越過紅海來到了當時的阿拉伯王國，在十六世紀，衣索比亞人可是統治葉門這個地區將近五十年之久，他們為了貿易，將咖啡販賣至阿拉伯王國。阿拉伯人第一次喝到咖啡就喜歡上它特殊的口感，根據記載，當時默罕默德為了種植咖啡，每日配出四十名男性及女性勞工，去研究如何種植，以及採收咖啡! 當時他們稱咖啡是阿拉給的禮物，並命名為:QAHWA。有趣的是QAHWA，在當時阿拉伯文裡也是紅酒的意思。
咖啡在當時到底有多熱門呢? 答案是人人都需要咖啡。
蘇菲主義的僧侶天天喝咖啡，就是為了在半夜能夠有體力持續禱告。當咖啡被視為第一順位的提神藥品，甚至是宗教指標，咖啡變成是當時人人必喝的一項飲品，每個人都在討論著咖啡。貴族將咖啡裝在罐子內，當作聖品招待著客人，平民則聚在kahvehane(咖啡屋)分享著咖啡，當時的整個穆斯林國家(包括波斯、埃及、土耳其以及北非)都在流傳著咖啡。
就當咖啡正在瘋傳的時候，當來也帶來了許多的社會問題，有許多的官員反對人們聚集在咖啡館，他們認為人們聚在咖啡館大部分都是花時間談論宗教，政治以及賭博。
咖啡為甚麼會在當時的穆斯林國家這麼地熱門呢?
- 根據歷史記載，在1414年，咖啡來到了沙烏地阿拉伯的聖地-麥加，咖啡大部分只流傳於當時最有名的寺廟裡-禁寺。當咖啡被聖人飲用時，許多的信眾紛紛效仿。
- 喝完咖啡之後你會充滿著精神，但是不會生病，甚至有任何不舒服的副作用。
- 咖啡具有社交性的功能，人們常在邊喝咖啡邊討論一些新的想法以及生意。
當整個阿拉伯國家都在為咖啡而瘋狂的時候，有另一個帝國正在虎視眈眈的盯著咖啡，想著如何將咖啡引渡他們的國家，後來也因為咖啡，這個帝國成功地攻占舉多地區，尤其是歐洲地區紛紛都在討論，這些戰士會打贏這麼多的聖戰，是因為他們喝了神祕的黑水…。而這個帝國，我們將在咖啡起源(三)繼續地說下去…。