經過初級班的簡介後,今天我們來到了中級班。先把話說在前頭,我的文章些偏直接,浪漫主義派可能會比較不習慣,若你受不了了,建議你先暫停別往下看了。
今天中級班的文章內會提到許多我也曾犯下的經營錯誤,不避嫌地供給各位參考:
1.選一項產品做門市的主角
想創業的第一件事情就是先確定你要賣什麼。Cantata Kahve會是你最好的例子,在創業初期時,我們為了迎合市場的確想破頭開發許多產品,從筆記本,飯類,餅乾類,沙拉類等…當時店內比較像是雜貨店,什麼都有賣什麼都不奇怪!在這小小的十五坪空間內塞滿了許多不同的商品,就是要一網打盡所有的客戶。看似周全的安排,結果其實帶來更大的反效果,原因在於客人不知道你是誰。舉例來說: 你會去Nike商店購買滅火器嗎? 那你去Nike買東西時,他們賣的商品是什麼?Cantata Kahve是虹吸咖啡專賣店,但因為經營策略錯誤,再消費者的眼中Cantata Kahve看起來變得四不像。所以我們的菜單從掛著一大推商品變到剩下精品咖啡後生意反倒漲了四倍! 商品定位越清楚客人越了解你!
2.價格是先以品質為前提再談促銷
當初Cantata Kahve在初期創業的時,為了配合逢甲夜市市場需求,我們的確做了很多的”流血折扣戰”,但是經過多次的活動成果,我明白到”價格策略”永遠是最壞的策略!價格策略的確是最有效的策略,不過後期的影響可是要認真估算進去的,如果你的客群已經習慣了你的特價價格,他們會變得很難接受你的原價而去購買你的商品。但以現在主流來說,的確有很多廠商來拉贊助的時候開口第一句就是問我能不能給予我們的消費者一些折扣,我的看法是,可以給予消費者折扣,不過是必須要有條件的折扣,好比打卡、問卷留資料等。若只是一昧的”特價”,很容易吸引到”不對的客群”,也就是撿便宜的客人會大於真正欣賞你的用心品質的客人。若一只Chanel包只有500元,還會造成搶購嗎? 你會先注意到它的價格還是他的羊皮材質?
3.投入一分的廣告需客觀地觀察是否能回收兩分
打廣告是必要的。就拿前篇文章來說,打廣告好比在商場上主動出擊,現在市面有許多頻道可以推廣你的商店或是品牌,但是在投入這些錢之前,你先問問你自己一個問題:我現在要投入30,000元買廣告,這廣告的效應能回收到35,000嗎?或是兩倍70,000嗎? 現在有許多”行銷公司”會告訴你他們一天瀏覽的人量約有多少,Cantata Kahve是製造業起家的,平常可以輕易算出投入成本多少,末端售價多少,最終利潤會有多少,但這些公司的共同特點是”他們沒有辦法保證你能回賺多少,他們只能增加你的曝光量“。講白了點,意思就是為”你還是要以自己的本事去賺錢”加上”如何把客人長久經營化”。爆紅是有機會的,但是做生意好比慢跑賽,細水長流的源源不斷才是真正的賺錢之道。
另外這邊也補上部落客流量灌水的照妖鏡連結(笑):
http://www.similarweb.com/
http://www.alexa.com/
關於網站行銷,我個人認為架設品牌官方網站是必要的!因為經營到了後期會有許多”潛在買家”會直接點選官方網站來看公司的評論或是採購商品! 他們不會看facebook或是匹克幫嘿!想像一下你是公司的採購,老闆請你尋找某件海外商品,請問你衡量一間海外公司時,會透過官網還是facebook來衡量呢? facebook等社交媒體屬於公司曝光以及娛樂,專業的形象還是很重要喔!不過網站的費用在台灣是非常高的(更別談SEO服務),若對於網站有任何問題也歡迎私訊來請教我們:)
4.技術為本才不易被時代的洪流給取代
日本咖啡教父川口戶曾在咖啡飄香100年一書中提到:開店時的技術不足會成為未來的致命弱點,有許多人來請教創業時很多人沒有考慮到技術這一塊關鍵,或是心想著我還在學習中,時間還久沒有關係吧!錯了,其實有著天大的關係呢!試想若想開快炒店但不願意去學習如何切魚(菜)的技術,試問這間店的經營要點所在? 提供學習技術的管道很多,必須持之以恆的學習,開店的地點和店舖風格事後再想也無所謂,在此之前還有更重要的事情必須先去考慮。若你現在有的穩定的收入,未來有規劃想踏入創業這一塊,先別急著離職,你應該先考慮每個月的固定收入,將這些錢好好的存起來當作開店資金,並且同時學習開店的技術與知識才是上策。
5.夢想固然重要,但要持續夢想才是真挑戰
有許多年輕人前來我咖啡店詢問批發的時候,當我們開會坐下來,我會先開口的第一個問題是:你為什麼想開咖啡店? 這個問題很簡單卻也是最難回答的。70%的年輕人通常是這樣回答的:因為我想要有一個自己的空間做自己的事情,因為我曾去XXX咖啡店看到裡面的客人都很享受這樣的環境,所以未來也希望能夠創造出這樣的環境,或是…因為咖啡一直都是我的興趣。興趣以及夢想固然重要,但是朋友們..開店後你必須要一間扛起許多的責任,我了解你的夢想,也了解你的小確幸…但是當你房租繳不出來的時候,你想你的房東能夠了解你夢想的重要性嗎? 這樣說起來也許太資本主義了,不過開店的確就是要全方位的負責, 也希望開店前可以停看聽得再想想,別重複的犯我曾犯下的錯。
經過了前兩篇的強心針後,
下一篇文章我將好好的解析”青年創業貸款”讓各位知道
希望能夠真正的幫忙到各位創業成功!
written by Regina